Herbstgesteck

Da sich draußen mit schnellen Schritten der Herbst ankündigt, dachte ich es ist Zeit meine Wohnung auf Herbstdeko umzustellen. Und was passt besser zum Herbst als tolle Gestecke die dann eintrocknen können. Also bin ich schnell in den Garten und habe hier Efeu, Fetthenne, Hortensienblüten, Erica und Gräser eingesammelt. Beim Blumenhändler habe ich noch Rosen, Moos und tolle gelbe Schnittblumen gekauft und los gings.

Zum einen habe ich eine Schale gefüllt für den Couchtisch im Wohnzimmer.

Zum anderen habe ich ein Gesteck für den Küchentisch gemacht.

Fingerfood

Zum letzen Familiengeburtstag habe ich eine kleine Auswahl an Fingerfood gebacken.

Schnell gemacht sind die Blätterteigschnecken.

Dazu braucht ihr:

1 Pck. Dinkel-Blätterteig
1 Becher Schmand
100 g Schinkenwürfel
1 Rote Zwiebel
Salz und Pfeffer

Einfach den Blätterteig ausrollen und den Backofen schonmal vorheizen auf 180°C. Anschließend den Schmand auf dem Blätterteig verteilen. Nun die Zwiebel würfeln und mit dem Schinken ebenfalls auf den Blätterteig geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt kann das Ganze eingerollt werden. Ich habe einfach den Teig vor dem einrollen in drei Stücke geteilt. Zum Schluss werden von den Rollen ca. 1cm breite Stücke abgeschnitten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegeben. Die Blätterteigschnecken müssen jetzt ca. 20 Minuten im Ofen bleiben.

Super gut kamen auch die Mini-Quiches an.

Dazu braucht ihr:
200 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Quark
70 ml Milch
5 EL Öl
2 Paprika
1 Zwiebeln
1 Stange Lauch
50 g getrocknete Tomaten
100 g Schinken
100 g Käse
1 Becher Schmand
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Thymian und Majoran

Zuerst habe ich den Teig gemacht in dem ich das Mehl, Öl, Backpulver, Quark, Milch und Salz in die Küchenmaschine gegeben habe. Während diese den Teig geknetet hat, wurden Paprika, Lauch, Zwiebel und die getrockneten Tomaten gewürfelt. Anschließend das Gemüse und den Schinken anbraten. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Währenddessen kann der Teig ausgerollt und ausgestochen werden. Ich besitze ein tolles Mini-Muffin Blech, damit konnte ich wirklich kleine Quiches machen. Der ausgestochene Teig kommt als Boden in die eingefetteten Mulden des Blechs. Für den Guss wird das Ei und der Schmand mit den Gewürzen gemischt. Nun wird die Füllung mit Käse und dem Guss gut durchgemengt und in den Teigmulden verteilt. Die Quiches benötigen bei der Größe ca. 18 Minuten im Ofen.

Und als Dessert gab es Apfel-Zitronen Mini-Gugels.

Das Rezept habe ich aus dem Buch "Feine Gugl - Süße Backideen für kleine Kuchen" von DERGUGL.

Es geht los...

... nun traue auch ich mich und möchte euch auf diesem Blog alle meine Basteleien vorstellen.

Ihr könnt hier also ein buntes Sammelsurium aus Koch- und Backrezepten, Nähprojekten, meinem Garten und noch vielem mehr finden.